教你蘿蔔片最美味做法!加上蒜片和小米椒,一大盤都不夠吃

【醃蘿蔔片】

【原材料】:蘿蔔、大蒜、小米椒、米醋、食鹽、白糖。

【製作步驟】

第一步:準備5斤蘿蔔,先把表面的灰塵洗乾凈,再把蘿蔔分成4份,然後切成約3毫米的片,在蘿蔔片中,加上50克食鹽攪拌均勻,腌制2-3個小時。

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第二步:把去皮切成片,小米椒切成圈,在碗裡倒上清水800毫升,加上80克米醋、食鹽50克、白糖100克攪拌均勻備用。

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第三步:蘿蔔片腌制好,把裡面多餘的水分倒掉,再用清水多洗兩遍,然後瀝乾水分,再準備一個乾凈的玻璃罐子,先放上一層蒜片和小米椒,把蘿蔔片放進去,大約放上瓶子的二分之一處,再放上一層小米椒和蒜片,最後把剩餘的蘿蔔片都放進去,鋪上一層小米椒和倒上調好的料汁,腌制1天就可以吃了。

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【醃蘿蔔片的注意事項】

1:醃蘿蔔片的時候,把蘿蔔切成薄片,加上適量的食鹽,腌制2-3個小時,把裡面的水分都腌制出來,這樣腌制出來得蘿蔔片會更加清脆,一斤蘿蔔放10克食鹽即可。

2:蘿蔔腌制好後,先用清水沖洗兩邊,把上面的食鹽洗乾凈,這樣蘿蔔片吃起來就不會很咸了,最後把蘿蔔片、蒜片和小米椒放進罐子裡,倒上調好的料汁,蓋上蓋子腌制1天就可以吃了。


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