6款最受歡迎的涼拌菜,做法簡單爽口開胃!

【涼拌麻辣腐竹】

做法:第一步:準備食材調料,腐竹適量(腐竹提前一小時用冷水泡軟)/香菜 2顆 / 小蔥 2顆/蒜頭 5瓣/胡蘿蔔 半個 / 紅油辣椒/ 鹽/ 糖/花椒粉/ 香油 / 香醋/ 生抽

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第二步:胡蘿蔔切絲,腐竹撕小塊,蒜拍碎切碎,香菜切碎,小蔥切蔥花,鍋里水燒開放入腐竹下鍋焯水煮3分鐘撈起放涼,胡蘿蔔也焯水1分鐘撈起放涼

第三步:放涼的腐竹和胡蘿蔔絲放一個大碗里,放入香菜(芫荽),所有的調味料放一起調成醬汁,醬汁淋在腐竹上拌勻即可擺盤上桌,開吃啦!

【涼拌木耳】

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做法:第一步:準備食材調料,黑木耳(菊子姐姐是買泡好的黑木耳,也可以買乾的泡發哦)/ 香醋 / 生抽 / 紅油 / 香油 / 熟芝麻 / 胡椒粉 / 鹽 / 雞精 / 小蔥花 / 香菜 / 小米椒 / 花生碎

第二步:把洗凈木耳撕小塊,鍋里加入適量水燒開,然後下鍋煮約5分鐘撈起瀝干,撈起的木耳自然放涼,木耳放涼後,把調味汁調好

第三步:把調味汁和花生碎倒入放涼的木耳中拌勻,再靜置10分鐘入味,拌好後撒入熟芝麻點綴即可,簡單超美味的涼拌木耳完工啦!

【涼拌黃瓜】

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做法:第一步:準備食材調料,水果黃瓜3根,紅辣椒1個,蒜頭3辦,薑一小個

第二步:把小黃瓜從中間對半破開,用菜刀拍一拍,把拍好的黃瓜切小段,裝盤,配調料,蒜蓉,薑沫,紅辣椒,蔥花切碎搭配均勻

第三步:配好的調料中放入生抽適量,鹽少許,雞精少許,芝麻油,食用醋調勻,把調好的醬料淋在拍好的黃瓜上,撒上花生碎和熟芝麻,拌勻即可

【涼拌茄子】

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做法:第一步:準備食材調料,茄子2個,番茄一個,芫荽,蔥花,蒜泥,蒜頭~一起剁成蒜泥

第二步:茄子上鍋蒸熟,待涼後撕成小條,番茄也要蒸熟,然後起鍋切碎,蒜泥香菜和蔥花,番茄調在一起,加入適量鹽,生抽,芝麻油,雞精少許,攪拌均勻即可(秘制配方,好吃的很喲!)喜歡吃辣的可以加點辣更夠味!

第三步:調好的醬汁淋在撕好的茄子上拌勻即可食用,涼拌茄子太好吃了!

【涼拌腰花】

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做法:第一步:準備食材調料,豬腰2個,蒜頭2辦,生薑一小個,青椒,紅椒,小蔥,洋蔥

第二步:配料切好待用,菜籽油一大勺,豬腰洗凈處理,剔去豬腰內部的筋膜和紅色部分(再把豬腰切斜刀,底部不切斷,再旋轉切成刀花)

第三步:準備一碗清水,放入生薑片,花椒,蔥段,白醋,洋蔥絲,再放入澱粉,加入切好的腰花,一起抓勻,用清水反覆清洗,直到水變清即可,瀝干水分,撿去生薑片,蔥段,花椒

第四步:鍋里燒開水,放入生薑,蔥段,料酒燒開,放入腰花,大火燒開撈起腰花,除去蔥薑倒入碗里,在煮好的腰花碗里,放入切好的配料,再放入調料:鹽,生抽,雞精,香油,胡椒粉,花椒粉

第五步:鍋里倒入菜籽油燒到冒煙。淋在腰花上。拌勻即可,撒點芝麻味道更香喲

【涼拌海帶絲】

做法:第一步:準備食材調料,海帶絲400克洗凈,老乾媽油辣椒,蒜蓉,薑沫,蔥花,香麻油,白糖,熟芝麻,香醋,生抽,鹽

第二步:鍋里加水沒過海帶絲,燒開焯水海帶絲,煮2~3分鐘即可,海帶絲撈起自然放涼,放入準備好的調料拌勻即可,拌一拌味道好喲!超級簡單吧!

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