1根紅薯,2個雞蛋,這樣簡單一做,1滴油不用,又酥又軟,太香了


今天教大家用黃金紅薯做一道美食,真的非常簡單又好吃的,做法如下↓↓


做法:

黃金紅薯去皮之後切成薄片備用。

這一根我只用了半根,大家可以參考一下。

開大火蒸熟就可以了。


之後涼的時候在裡面打入兩顆雞蛋,

之後放到料理機裡面,

再加入大約30ml的牛奶攪拌成泥,

準備紅薯泥350ml,

加入三g酵母,小麥麵粉400g,

緩緩的倒入紅薯泥,先攪拌成絮狀,這樣揉面的時候才不粘手,

揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方,


發酵至體積兩倍大,

手指戳洞,洞口不回縮,說明麵糰發酵好了,之後取出來揉面排氣,再分成小劑子,

像做饅頭一樣,把每一個小劑子先搓圓之後摁扁,

蓋上保鮮膜,二次發酵,二次發酵好的狀態,就是拿起來你會感覺到手感明顯發輕!

電餅稱選擇餡餅模式,不用刷油,放入發酵好的面劑子,蓋上蓋子,大約悶四五分鐘,

之後翻個面!


其實電餅稱兩面都可以加熱,不用翻面,但是還是不由自主的想翻面,

翻過面之後蓋上蓋子,再悶三分鐘,這個時候我們可以檢查一下,

用手按壓,如果能夠迅速回彈,說明內部組織已經熟了,如果回彈慢,還需要繼續悶。

大概再悶三分鐘就熟了。


紅薯饅頭這樣做簡單又好吃,我們可以看到非常鬆軟,而且口感酥脆,喜歡的話就試試吧~




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