生薑放久了易乾癟?用食鹽和保鮮膜,不管放多久都是新鮮的


有時候生薑買太多了,吃不完,容易發芽,下面教大家保鮮妙招!
諺語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,「早上三片薑,賽過喝參湯」,這些充分的說明了薑在我們生活中的重要作用。  

   

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說到生薑,性味辛熱,它是我們生活中不可或缺的調味品,它含有薑辣素、氨基酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素以及鈣、鐵、磷等微量元素,具有較高的營養價值。 


生薑還具有特殊的香味和辣味,可以提味調香、去腥的作用,特別是做豬肉、牛肉和腥味較大魚類。 



   

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生薑的吃法也很多,可以生吃、可熟食,可腌漬、可鹽漬、可醋漬等,也可以做薑汁,磨薑粉,泡薑酒等。 
  

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 因為生薑是我們生活中經常用到的食材,用的頻率特別高,前幾年的「薑你軍」還記憶猶新,所以為了避免每天都去買生薑尷尬,我們一般都要多買一些,但是多買的往往幾天就會生芽或者是流失大量的水分而變得乾癟。 




今天就和大家分享一下,生薑放久了會乾癟?教你幾招,不管放多久都是新鮮的。 
 

 方法一.食鹽保存法: 
原理是利用食鹽殺菌,利用保鮮膜與空氣隔離,這樣做至少保存半年仍然新鮮如故。

具體操作是:紙巾中放入食鹽,然後包裹生薑,為了與空氣的徹底隔離,再用保鮮膜密封好,放在冰箱儲存室,放半年都不會壞。 


   

方法二.保鮮膜保存法:原理同食鹽保存法。

準備一盆清水,倒入適量的鹽,攪拌成淡鹽水,放入薑片浸泡15分鐘,然後撈出,晾乾表面的水分,注意不可以暴晒,晾乾後用保鮮膜裹住,一定要排盡空氣。

這樣隨吃隨拿,跟新鮮的一樣。 
   



方法三.埋土保存法: 
準備一個容器,在底部先鋪上一層沙石,然後放入生薑,再倒入適量的沙土,蓋住生薑,最後要撒上點水,這樣保存半年不會壞。

因為薑本來就生長在土裡,這回翻身變主人,注意一定要定期給它澆水。 
    



方法四.酒保存法: 
將生薑去皮,然後放到白酒或黃酒裡來,使生薑的表面都裹上白酒或黃酒。這樣也能起到隔離空氣的效果。 

以上四個方法,不管放多久都是新鮮的,你學會了嗎?var 

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