番茄別只知道炒雞蛋,教你4種新吃法,上桌不到5分鐘湯汁都不剩

番茄馬鈴薯燉牛腩的完整版視頻在最下方噢~

一說到番茄,大家可能想到的就是番茄炒雞蛋,其實番茄真的是萬能的配菜,也是萬能的醬汁。無論怎麼做,做什麼都能變成一道美味,也無論搭配什麼都能讓普通的一道菜瞬間變得不一樣好吃起來。番茄我最喜歡用來做菜的湯汁,馬鈴薯搭配一個番茄就能讓馬鈴薯瞬間變得好吃起來。今天就分享4道用番茄做開胃菜,真的特好吃特開胃。立秋後,要多吃這樣的開胃菜,增強體質少生病!我家2天不吃就饞得慌,上桌不到5分鐘就被搶光!

【番茄炒馬鈴薯】

製作配料:馬鈴薯1個 番茄1個 小蔥適量 大蒜2個 鹽1勺 生抽2勺

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製作方法:

1、大蒜、小蔥切碎;

2、馬鈴薯去皮洗去表面澱粉;

3、鍋內倒入適量植物油,放入大蒜末翻炒出香味,倒入番茄碎翻出汁;

4、放入馬鈴薯,倒入生抽翻炒均勻;

5、加入小蔥段;

6、直到炒至馬鈴薯條熟透即可出鍋;

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【番茄炒茄子】

製作配料:茄子2個 番茄2個 小蔥適量 薄皮椒1個 大蒜3個 醬汁:清水適量 澱粉2少 番茄醬1勺 生抽2勺 鹽1勺

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製作方法:

1、準備食材;

2、茄子切成小條、番茄去皮切成小塊;辣椒切成絲,大蒜切成末;小蔥切成段;

3、醬汁料放一起調成汁;

4、鍋內放稍多些的油,放入茄子煎至變軟,盛出備用;

5、另起鍋,放入適量的植物油,放入大蒜炒香,放入番茄翻出汁,放入茄子,辣椒絲翻炒均勻;

6、最後倒入醬汁翻出均勻收汁即可;

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【番茄馬鈴薯粉條丸子】

製作配料:馬鈴薯2個 番茄2個 大蒜3個 肉丸子10幾顆 粉條適量 八角適量 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺

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製作方法:

1、鍋內放適量植物油,放入拍碎的大蒜、八角炒香;

2、放入馬鈴薯翻炒均勻;

3、番茄翻炒均勻;

4、放入生抽、老抽、鹽翻炒均勻;

5、倒入剛剛沒過馬鈴薯的清水,放入粉條;

6、煮開5分鐘之後,放入肉丸,燉至熟爛即可;

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番茄馬鈴薯燉牛肉

補氣養血 健脾開胃

牛肉2斤;土豆1個;番茄4個;蔥適量;姜適量;

花椒;八角;香葉適量;鹽適量;料酒1勺;

番茄馬鈴薯燉牛肉。這是我比較喜歡的牛肉燉法,燉時多放些湯,燉好后牛肉軟爛,馬鈴薯面而不爛,湯汁紅艷酸爽不油膩,很下飯的。

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番茄馬鈴薯燉牛肉做法和步驟

1、蔥切段姜切片,準備好香料。取兩個番茄去皮后打成泥。將牛肉洗凈切塊。鍋內放涼水,加入一勺料酒,牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。鍋內放少量油,倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。

2、將牛肉倒入電壓力鍋,加入適量清水,加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時,切好土豆。(馬鈴薯在牛肉塊燉好時切比較好,防止變色)牛肉燉30分鐘後排氣加入馬鈴薯。

3、加入適量的鹽調味後繼續燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好後放入番茄,大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。

4、番茄土豆燉牛肉。這是我比較喜歡的牛肉燉法,燉時多放些湯,燉好后牛肉軟爛,土豆面而不爛,湯汁紅艷酸爽不油膩,很下飯的。

5、牛肉要選牛腩來燉,我們這俗稱肋條。這部位有肉有油有筋,但瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,很適合紅燒或燉湯。

6、番茄土豆燉牛肉為一道菜品,其口感紅湯酸甜,肉質嫩滑,適宜懷孕中期食用。