美味食譜分享:餛飩包法大全,皮薄餡大,味道鮮美

餛飩作為老少皆宜的美食,

做法方便又好吃!

其實餛飩包法可不止一種,

這樣包不散餡不破皮還好看,

還不趕快偷偷學起來~

貓耳朵餛飩

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貓耳餛飩是很常見的餛飩包法

特點是出來皮薄餡大

在餛飩皮中間準備好肉餡

尖角對摺並粘緊

將兩邊的角順著手指向里折

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並將兩個角完全重疊粘牢

像貓耳朵的餛飩超可愛

還有一種方法

把餡放在餛飩皮中間

然後對摺

將兩邊合在一起

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按緊粘好就完成了

元寶餛飩

形狀似元寶

也是最不露餡的包法

將肉餡放在餛飩皮中間

把餛飩皮一邊向里卷

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把餡完全捲起來

把皮兩邊壓緊向餡中間包起來

讓兩邊的皮粘在餛飩上

完成以後就能下鍋了

小方餛飩

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方形餛飩更適合

喜歡吃勁道餛飩皮的朋友

在餛飩皮上放入餡料

將一個尖角向皮中間包住餡

將兩邊的餛飩皮疊在一起

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把最後的角也疊在上麵包緊就完成了

這樣做餛飩皮稍厚

卻勁道十足

團圓餛飩

顧名思義就是餛飩圓滾滾

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怎麼煮都不散餡

將餡料放在中間偏下

下面的一邊餛飩皮向上卷

完全捲住餡料留一個小邊

將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起

粘牢以後就成了一個圓餛飩啦

元旦過年包團圓餛飩最好了

雲吞

雲吞包起來最快最簡單

也是吃法最多的餛飩

清湯、麻辣和煎炸都能勝任

將餛飩皮放在手心中間加餡料

順勢將筷子往下擠壓手掌上合

再將餛飩皮邊全部擠在一起

按壓緊實粘好

蓮花餛飩

顏值超高的餛飩包法

讓餛飩看起來更有食慾

在餛飩皮上放好餡料以後

將兩邊交錯疊起來粘緊

把沒有開口一邊的兩角向中間疊

疊在一起粘緊就像一朵美麗蓮花

好看又好吃的餛飩,

還不趕緊學著做起來~

材料

豬肉餡250克、芹菜,200克、胡蘿蔔,半根、蔥,醬油,薑,五香粉,鹽,味精,香油,色拉油,濃湯寶 1個

做法

1、豬肉餡首先加入香油攪拌均勻。

2、芹菜、蔥、薑、胡蘿蔔清洗乾淨備用。

3、水中加少許鹽,將芹菜焯水後撈出過涼水。

4、豬肉中依次加入醬油、五香粉、味精、鹽、色拉油攪拌均勻,然後再加蔥、薑末拌勻。

5、芹菜切末擠干水分加到餡中,胡蘿蔔切末加入後拌勻即可。

原料:蝦、餛飩皮、雞蛋、鹽、蔥、薑、油

做法:

1. 新鮮明蝦剝掉蝦殼,去掉蝦腸子,用剪刀剪開背部剔除,用蔥薑料酒腌制。

2. 用刀背將蝦剁成蝦泥,放入鹽、蛋清、橄欖油,攪拌上勁。

原料:豬肉、餛飩皮、鹽、雞精、蔥、薑、生抽、胡椒粉

做法:涼開水1/3碗,加入薑絲,蔥段,用手抓捏出汁製成薑蔥水;豬肉餡分次加入薑蔥水,每次順時針攪拌均勻,加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻。

原料:牛肉餡、餛飩皮、鹽、蔥、香油、油

做法:牛肉餡加少許清水順著一個方向攪拌上筋,放入大蔥末、鹽、香油攪拌均勻。

原料:香菇、胡蘿蔔、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、小蝦皮、香菜末、蔥薑末、五香粉、鹽、雞精、王致和腐乳、味極鮮醬油、油

做法:

1. 肉餡加入適量熟植物油沿一個方向攪拌至上勁,加入所有調料沿一個方向攪拌均勻,放置一會使其入味。

2. 香菇、胡蘿蔔剁碎,擠去多餘水分,拌入適量油,與肉餡沿一個方向混合拌勻。

看完是不是躍躍欲試了呢,方法其實不難哦,趕緊收藏下來,有空的時候動手親手製作哦!也可以一次多做一些,放冰箱裡冷凍起來,早餐的時候拿出來煮熟就可以了,也不費事。快快行動吧!

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