教你用電鍋做蛋糕

這是我第一次用電飯煲做蛋糕,做過之後發現很簡單,只要掌握了以下這些步驟,就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕,比烤箱出來的要嫩滑要細膩,學會後就不用去蛋糕店去買了,乾淨又衛生,孩子又愛吃!今天特意和大家分享一下。


  

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材料:

雞蛋 4個,麵粉 3大匙,牛奶 6匙,綿白糖 4匙,食用油 少許


步驟:

1.分離蛋清和蛋黃。

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2.打蛋清。打蛋清的過程很重要,為了突出甜,加一點點鹽,然後加一勺綿白糖,有點稠時再加一勺糖。

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3.打過大約20分鐘,蛋清打成了「奶油」樣,是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子,但真的很費力,推薦用手動或電動打蛋器。

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4.蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,麵粉用普通麵粉就可以。


5.把蛋黃打好,攪拌均勻,麵粉很容易成小塊,耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻。

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6.電飯煲按下煮飯鍵,預熱,有點熱就可以。然後倒入少許油,多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。

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7.按下煮飯鍵,2分鐘左右會跳到保溫檔,此時用濕毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,再等20分鐘就可以出鍋了。

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8.倒扣過來就好啦。

經濟實惠又好吃的電鍋蛋糕,簡單易上手,最適合全家在一起共同分享啦!快拉上家人一起品嘗吧!