凍肉如何快速解凍?不用熱水泡,這個絕招教你如何10分鐘速化凍肉



上班族早上幾乎沒什麼時間買菜,所以,都是下班回去買菜買肉,待到下班回去買菜還好說,買肉就不一樣了,下午的肉,肉質都不如早上的。所以,很多人會選擇在休息的時候,早上的時候,早早起床去市場買一些新鮮的肉,夠一周的食用,放到冰箱速凍起來。

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這樣,就不用擔心下班回去買到的肉不太新鮮的問題,但是,還有個問題,下班回家做飯的時候,肉拿出來要解凍很久,基本上1個小時左右,下班回來本來就比較晚了,再耗個時間解凍肉,等肉解凍好,已經七八點了,再炒好,吃飯,就更晚了。


很多人都會用熱水淋到凍肉上,來讓肉快點化開,殊不知,這樣不但會使凍肉表面膨脹衝破細胞,導致肉質變老發柴,還會使肉營養流失,得不償失。

下面我就來教你們一個快速解凍肉的方法吧,凍肉三分鐘就能融化,而且不會使肉質變差,不會流失營養成分,讓你隨時可以解凍肉,不必費力,隨時做點好吃的犒勞自己,快點記下小筆記哦!

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首先,我們要準備一個大小合適的碗,把凍肉放進碗裡,再在裡面撒一些鹽,在凍肉上塗抹均勻。然後在碗裡到入適量冷水直到沒過凍肉。


注意喲,這裡要倒入冷水,千萬千萬不能倒入熱水哦,不然肉會變柴,營養成分也會流失。

現在只需等待幾分鐘,你就會發現凍肉已經差不多解凍了,肉上的冰都融化了,肉已經變得很軟了,一刀切下去,能非常輕鬆的切到底,肉的中心也已經完全不硬了。是不是非常簡單,省時省力呢?

用鹽不僅可以快速解凍,而且會使凍肉肉質鮮美,去除肉的腥味,還能起到殺滅細菌的作用。這種方法方便快捷,還不趕緊試試?

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那麼放鹽解凍的原理是什麼呢?不知道大家見沒見過撒鹽化雪,它們的原理是一樣的。

在水裡放鹽可以提高水沸騰的溫度點,也就是降低了冰的溶解溫度,這樣一來凍肉上的冰就很容易融化了。

除了用鹽解凍,還有一種日常用到的調料也可以解凍,同樣方便快捷。

我們可以用叉子蘸一些醋叉進肉裡面,這樣可以讓肉裡面也輕鬆快速解凍,如果把這兩種方法結合起來就會事半功倍,加速解凍啦。

怎麼樣,這個方法材料方便易得,操作簡單快速。趕快學起來吧。



在這裡要提醒大家一點,解凍後的肉一定要早點吃掉,不能再放入冰箱冰凍了,不然肉裡會滋生很多細菌,導致肚子疼,拉肚子等,會損害大家的身體健康。

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