百合幫助你養陰潤肺,這樣的吃最好!

百合確實是個好東西,特別是出現風熱咳嗽時,小編會自己熬製冰糖雪梨湯,會放一點百合。也經常用南瓜炒個百合吃,百合做粥、做餅都可以。這些百合的食用方法都是很不錯的,大家也可以嘗試的食用。


Advertisements

藥食同源的百合

味甘,性微寒,入心、肺經,主打養陰潤肺,清心安神。百合被歸在補虛類中藥範疇。藥性比較溫和,一般也沒有什麼副作用。也是出現在衛生部公布的首批藥食同源的名單中。既可以做藥材使用,也可以平常作為食物使用。

在一些止咳、補肺陰虛的中藥配方中常常能見到百合的身影,如百合固金湯。特別適合有肺熱咳嗽,久咳乾咳無痰的情況,通常與其他止咳中藥一同配伍使用。

百合補益效果不錯,古有「滲利和中之美藥」的譽稱,食用新鮮的百合或者百合干均可。鮮百合可用於烹制各種菜肴,如西芹百合等,口感清爽,實屬上好的清炒時蔬。而百合干比較適合作為燉品,也適合泡茶。


人群禁忌

一般人群均可以食用,但研究表明,百合會影響白細胞數量,故不建議長期大量食用。

百合雖然藥性比較溫和,但外感風寒咳嗽、脾胃虛寒、便溏的人也不宜長期使用。

此外,直接接觸鮮百合鱗片,部分人群可能會引起皮膚瘙癢

選購

咱們平常說的百合,是百合花,這種香花的鱗片是不能食用的。能食用的是蘭州百合、龍牙百合、卷丹百合等品種的鱗片。

選購鮮百合:夏秋季是鮮百合上市季節,可以選擇瓣大、肉質厚且均勻、顏色呈白色或者微黃的為最佳。

選購百合乾:乾品通常有點泛黃,但看起來很通透,有質感。如有黑斑點或者有異常的味道請不要購買。

你可能會喜歡