不同蛋類,不同營養!原來更適合老年人吃的是...

市場上的蛋類五花八門,除了最常吃的雞蛋,鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋等也很常見,究竟哪類蛋的營養最豐富?中老年人適合吃哪種蛋呢?


不同蛋類,不同營養

1

◆ 雞蛋:

最適合人類食用的食品之一


富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,是最適合人類食用的食物之一。


2

◆ 鴨蛋

性涼,去火清肺熱


常見蛋類裡面唯一性涼的,能去火清肺熱,滋陰潤燥,對陰虛火旺、咽痛等症很有好處,有助於促進心血管健全。

鴨蛋含有豐富的維生素B2,蛋白質含量、礦物元素豐富,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。


3

◆ 鵝蛋

性溫,適合秋冬吃


性溫,適宜體寒人群、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。秋冬季節吃鵝蛋能補養身體,防禦寒冷氣候侵襲人體。

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鵝蛋里的卵磷脂是常見食用蛋類里最多的。卵磷脂有助於降血脂、強健心臟,還特別適合發育期孩子的腦部發育。


4

◆ 鴿子蛋

營養價值不如雞蛋


珍貴≠營養高,鴿子蛋的價格高,但是其營養價值和藥用價值還不如雞蛋的作用大。從經濟營養的雙重角度來看,不用刻意追求價更高的鴿子蛋。


5

◆ 鵪鶉蛋

防治肺病、哮喘作為營養滋補品,其營養價值與雞蛋相近,對肺病、哮喘、神經衰弱有一定療效。此外還有一定的護膚、美膚作用。


該吃「洋雞蛋」還是「土雞蛋」?


雞蛋是我們最常吃的一種蛋類,其營養價值也最高,但是雞蛋有洋雞蛋和土雞蛋?中老年人到底最適合吃哪種蛋呢?很多人在選擇雞蛋的時候,喜歡選擇價格較高的「土雞蛋」,而不願選擇稍微便宜的「洋雞蛋」,那麼這種做法對嗎?其實大家都錯了:洋雞蛋營養更均衡,更適合老年人吃。


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