黃瓜新做法,每天吃都不膩,開胃下飯,做法超簡單,學起來~

夏天就是多吃瓜果蔬菜的季節,不但是應季的,同時價格也是最便宜,每一位吃貨應該都很愛夏天吧。

要說夏天吃的最多的蔬菜,個人覺得非黃瓜莫屬,不知道大家吃的多不多,反正我家餐桌几乎每天都會有盤涼拌黃瓜,清爽開胃,吃著特舒服。

除了可以涼拌,也是非常不錯的水果,特別是剛從地裡摘下來的新鮮黃瓜,別提有多鮮了,怎麼會有這麼好吃的蔬菜。

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在我們當地,還有一種特殊的黃瓜,個頭很小,每一根都彎彎的,顏值不高卻很受歡迎,我們叫黃瓜扭~

它主要是用來做腌黃瓜的,用它做的腌黃瓜無敵好吃。

今天就和大家分享下腌黃瓜的方法,特別好吃,特別下飯。

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如果當地沒有賣這種黃瓜扭的,可以把黃瓜切成小段腌制,也是非常好吃的,


先把黃瓜洗乾凈,全部切開,撒上食用鹽腌制下水分,這樣黃瓜也會更入味,腌下來的水要倒掉,下面開始正式腌制。

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腌黃瓜時,別直接加鹽腌制,多加一步,黃瓜脆香更好吃。

這一步就是要製作腌黃瓜的調味湯汁,也是非常關鍵的一步。

因為腌黃瓜想要好吃又好看的話,是需要單獨製作腌制的調料,做法也是很簡單的,按照我的配方比例做就可以。

鍋內加入100克味極鮮,兩勺白糖,少許的料酒和幾粒花椒,喜歡吃麻的可以多加點花椒,大火燒開煮熟。

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腌黃瓜的料汁一定要是熟的,直接加生的容易變質,和腌糖醋蒜是一個道理,煮開後,放涼備用。

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準備幾瓣大蒜,把它切成小塊兒,放入黃瓜扭盆中,喜歡吃辣的可以放點小米辣。


把放涼的調料水全部倒入盆中,盆口封上保鮮膜放入冰箱保鮮腌置2個小時左右就可以吃了,這種做法是不是超級簡單又快速?

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上午腌制,午飯就能吃上好吃的腌黃瓜。


吃的時候可以加點辣椒油和一勺白糖攪拌均勻,辣味十足,更加下飯~~

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美味又好吃的腌黃瓜就做好了,又香又脆,味道別提有多棒了,餐桌上必備開胃小菜。

早餐喝粥搭配腌黃瓜,絕對完美搭檔。

比起傳統腌黃瓜鹹菜,這種做法更受歡迎,腌制時間短,不但新鮮而且放10多天也不會壞,還是建議大家現吃現腌,口感好也更健康。



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