牛肉別直接焯水!多加一步,髒東西自動跑出來,沒有一點腥味

大家在烹飪牛肉之前,是不是都是先焯水呢?

今天就大家一招處理牛肉的方法,牛肉別直接焯水!

多加一步,髒東西自動跑出來,沒有一點腥味。

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如果是燉牛肉的話,建議大家把牛肉放入清水中,然後加入一小勺食鹽,攪拌一下,浸泡2-3個小時,多加浸泡這一步,可以讓牛肉中的血水和髒東西自動跑出來,這樣處理後就可以直接開始燉煮了,如果大家擔心血水沒有去乾凈的話,再冷水下鍋進行焯水,記住,一定要用冷水,這樣肉質才不容易變柴。

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很多人會問,如果只是用來炒的牛肉,那該怎麼處理呢?其實這就更簡單了,用來炒的牛肉就千萬不要焯水了,把牛肉放入淘米水中,然後在牛肉上撒上食鹽,再用手輕輕揉搓,揉搓3-4分鐘後,靜置10分鐘,時間到後沖洗乾凈即可,這樣處理便可以讓牛肉中的髒東西自動跑出來,並且沒有一點腥味。

方法是不是非常簡單呢?

那麼大家下次在烹飪牛肉時,記住,不要直接給牛肉焯水,多加浸泡這一步,血水和髒東西都自己跑出來,並且這樣處理後的牛肉沒有一點腥味,大家學會了嗎?



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