教你做美味的金針菇炒蛋

雞蛋是個好東西,似乎太多的食材都可以跟雞蛋一起炒,諸如蒜黃、荀瓜、薺菜、菠菜,當然,韭菜雞蛋是大家公認的最好吃的搭配。但是,如果你吃過今天這道菜,或許你要改變一下韭菜雞蛋在你心中的排位了。

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兒子上小學之前,體質比較差,免疫力比較低,經常感冒,也因此,我才更加熱衷於做美食,也認識了很多志同道合的寶媽們。今天這道金針菇炒雞蛋,正是朋友跟我推薦的一道菜。朋友的孩子也是抵抗力比較差,經常生病,看了不少中醫西醫,其中一位中醫當時就建議多給孩子吃金針菇,而且要跟雞蛋一起搭配吃,才能更好的同時吸收金針菇和雞蛋的營養,能夠更好的促進雞蛋中蛋白質和鈣質的吸收。

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金針菇也叫智力菇,因為金針菇含有豐富的胺基酸,賴氨酸含量尤其高,賴氨酸能夠促進孩子的智力發育;金針菇還是高鉀低鈉食品,尤其適合肥胖者和老年人食用。

金針菇的做法更是多種多樣,不管是炒、煎、烤、炸,還是燒湯、刷火鍋,似乎任何一種做法大家都愛極了,感覺金針菇真的比肉都好吃!今天跟大家分享的這道金針菇炒雞蛋,看似平常,看似簡單,營養真的尤其豐富。

【金針菇炒雞蛋】

【用料】金針菇一把,草雞蛋3個,大蔥半根,青椒一個,鹽適量,食用油適量。

【步驟】1、準備食材,金針菇一把,大蔥半根,青椒一個,草雞蛋3個。

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2、金針菇清洗乾淨,去掉老根,切小段。蔥切絲,青椒切小顆粒。尤其是給孩子吃,金針菇建議切得碎一些。青椒可以換成彩椒。

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3、鍋中燒熱,倒油,油熱,倒入蔥花炒出香味。

4、倒入金針菇和青椒粒翻炒。

5、一直炒到金針菇變軟,將金針菇集中在鍋的正中央。

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6、草雞蛋打散,將蛋液均勻地倒在金針菇上面。

7、大火快速翻炒均勻。根據口味添加適量鹽翻炒均勻。

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非常鮮美的一道金針菇炒雞蛋就做好了,非常下飯,喜歡吃辣椒的還可以加點小米辣一起炒。

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金針菇除了炒雞蛋,跟雞蛋一起做成雞蛋餅也很好吃,金針菇跟雞蛋本身都很鮮,兩者一起,真的是鮮上加鮮!親愛的讀者朋友們,快快嘗試一下吧!


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