茄餅的美味新做法!濃郁鮮香,到外面花錢也買不到

用料:

茄子,麵粉,馬鈴薯,雞胸肉,胡蘿蔔,雞蛋,小蔥,鹽,生抽,蚝油,五香粉,油。

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做法:

馬鈴薯去皮,切成薄片或者塊狀,放入蒸鍋內蒸制。



用筷子輕輕一戳,就能戳透馬鈴薯,這時候盛出蒸熟的馬鈴薯,用勺子搗成馬鈴薯泥。

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將茄子洗凈,不用去皮,切成厚片,用勺子掏出茄子中間的茄子肉,隨後把茄子肉切成小丁。

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胡蘿蔔洗凈,切成細末備用。


雞胸肉切成末兒,將其與茄子丁一起放入碗中,打入一顆雞蛋,加一點鹽、生抽、蚝油和五香粉調味,攪拌均勻,把餡料腌制5分鐘。

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隨後把搗爛的馬鈴薯泥放入餡料碗中,加一勺麵粉,撒入一點蔥花,攪拌均勻,調成一個濃稠的糊備用。

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鍋內倒入一點油,放入茄子圈,隨後舀入一勺茄丁餡兒,用小火慢煎。




煎到茄子底面定型後,翻面,煎另一面。

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兩面都煎定型,變得焦黃後,用筷子戳一下茄餅中間,如果沒有生麵粉,就是熟了。

出鍋,好吃的茄餅就做好了。

不光好吃,營養還特別豐富,用少量的油煎著,吃更健康。



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