草魚秘製做法!鮮嫩營養,天天吃都不膩

準備的食材有:草魚、五花肉、啤酒、生薑、蒜片、小米椒

具體操作步驟如下:

1、準備草魚、五花肉、啤酒

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2、先將草魚去魚鱗、去魚線,清洗乾凈,然後切成2厘米寬的段,肚子不要切段


3、把草魚放入一個大盆里,放入薑片、料酒、生抽、鹽,塗抹均勻後腌制二十分鐘

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4、五花肉切片,生薑切片,大蒜切片


5、草魚腌制好後,起鍋燒油,下入五花肉把肥油煸炒出來

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6、五花肉煎制金黃後,下入一勺豆瓣醬把紅油炒出,然後倒入蒜片、薑片炒香


7、倒入一碗清水

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8、草魚瀝乾水分後,下入草魚,倒入啤酒,放入1勺生抽、半勺老抽,在放入幾個小米椒


9、大火燒開後改小火燉煮15分鐘,燉到湯汁濃稠以後就可以出鍋了

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10、一道簡單美味的香辣魚就做好了


這樣做的香辣魚超級好吃,是我家過年必備的一道硬菜,過春節講究好意頭,希望「年年有餘」。

注意事項:

1、做香辣魚,挑選新鮮的活草魚,這樣做出來的魚肉鮮嫩美味

2、腌制魚時,可以加入適量的生粉和雞蛋清

3、家裡有小朋友吃的話,啤酒可以少加一點,或者是直接加入清水燉煮



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