1把韭菜,1個雞蛋,加上麵粉,教你秘制新做法,一次做幾十個都不夠吃~

今天分享一個新吃法,同樣很美味,和煎餅、包子一樣好吃的不同做法,吃過一次後就會喜歡上的,下面看看是怎麼做的吧

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食材清單:

(韭菜一把,雞蛋一個,麵粉300克,酵母3克,鹽5克,溫水100毫升,油適量)

1、首先準備一把韭菜,洗凈之後切成韭菜碎,放在大一點的盆中,打入一個雞蛋

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2、加300克的中間麵粉,先把韭菜和麵粉攪拌一下混在一起,接著再加3克酵母粉,5克鹽,

用溫水先把酵母化開,在把所有的麵粉攪拌成面絮狀,然後下手揉成麵團

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3、蓋上蓋子,密封醒發至兩倍大(夏天發麵是很快的,只用了1個時就已經發的很好了)


4、把發好的麵團反覆揉搓,排一下裡面的空氣,再擀成長方形的薄片,切成均勻的小塊

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5、切好之後,要快速的把小塊分開,避免黏在一起,上面蓋上一塊濕布,二次醒發10分鐘

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6、10分鐘之後,把小塊放進5成熱的油鍋中,開中小火慢慢炸,炸至的過程中要給小塊勤翻動一下, 使兩面都均勻的受熱

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7、炸到兩面金黃,熟了之後,就可以撈出控油出鍋了,韭香味很濃,表皮是酥脆的,很香很好吃,強烈推薦大家試一下

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烹飪小貼士:

1、因為韭菜在揉麵的過程中還會出水,所以300克麵粉只要加100毫升的水就可以,不要一次加太多,避免和好的麵團很軟提不起來

2、炸至的時候,火候也要控制好,避免炸焦影響了口感



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