雞蛋新不新鮮?!該如何分辨呢?其實很簡單,教你三個小妙招!

一、光照法:打開手機電筒照明燈對準雞蛋。

雞蛋呈透亮,就是新鮮雞蛋。光照有黑影,雞蛋已經散黃,不太新鮮,但能食用。光照看到蛋黃晃動,雞蛋存放時間太久了。

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該圖是新鮮雞蛋

二、耳聽辨別法

將雞蛋用食指與大拇指夾住,放在耳朵前稍稍搖晃,若聽不出聲音也感覺不到雞蛋里有晃動,說明是新鮮的雞蛋;若聽見有流液在雞蛋里晃動的聲音,說明雞蛋是陳雞蛋。

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三、雞蛋碰撞法

將兩個或者多個雞蛋放在手裡,輕輕的將雞蛋互相碰撞,若發出瓷實的聲音說明蛋殼脆實是新鮮雞蛋;若發出聲音很悶沉,甚至是空響,這樣的雞蛋大多是陳雞蛋甚至變質的雞蛋。

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四、浸泡辨別法

只要把雞蛋放入水中

沉到底的就是新鮮雞蛋

浮到水面上的就是不新鮮的,也可以同時測試很多個哦

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可是到底是為什麼呢?

原來這是因為新鮮雞蛋裡面空氣少,分量重所以容易沉底不新鮮的雞蛋,蛋白開始腐敗,水分和氣體都會搶著鑽出蛋殼,雞蛋的重量就會變輕導致漂浮。

好了,以上就是四個分辨雞蛋新不新鮮的小妙招了,以後賣雞蛋的時候可以多注意一下噢!

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