蓮藕的最新做法,比薯片還好吃,很多人都沒吃過

用蓮藕做成的美食有蓮藕煲湯、酸辣涼拌藕片、炒藕片、酸辣藕丁、生吃藕片等等,種類真的是多到熟不過來,因為藕脆脆的,幾乎每一種做法都很好吃。

不過今這種做法,吃過的人應該不多,不僅是可以作為菜品用以下飯,更是可以作為日常解饞小零嘴哦,味道好的不得了!


準備食材:蓮藕 100g、油、椒鹽適量、黑胡椒粉少許

製作方法:

1、蓮藕先切成薄片,然後用水沖洗幾遍,把上面的澱粉都洗乾凈(只要是把藕片表面那種黏糊糊的感覺洗掉就可以了)

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2、清洗完成之後將藕片控乾水分,最好用廚房紙擦乾表面的水分(可以用廚房專用的吸水的紙巾哦)

3、準備開始烹飪:鍋中倒入較多的食用油,油溫燒至大約5成熱,放入藕片調中小火進行炸制。

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4、藕片炸到開始變色之後就轉用小火,直到炸至金黃撈出(過程中要注意時不時的翻動藕片,使其炸的盡量比較均勻一些,不過要注意翻的稍微溫柔些,不然藕片可能會出現碎裂)

5、炸好只有趁熱撒上椒鹽和黑胡椒粉拌勻就可以吃了,孜然或者沾番茄醬、沙拉醬也是很不錯的口味哦,大家按照自己的口味愛好選擇醬料就可以了。

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【注意事項】

1、藕片要切得薄才容易炸透,太厚的話火候會比較難以掌控。

2、最後炸到變色的時候一定要時刻保持注意,不然稍微走神一下,美食可能就已經糊掉了喔。




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