煮雞蛋時放點這東西,煮的雞蛋鮮嫩不粘殼,讓你吃了一個還想吃!

完整版視頻在文章最下方噢!

煮雞蛋時放點這東西,煮的雞蛋鮮嫩不粘殼,讓你吃了一個還想吃

大家好,生活金點子日記又和大家見面了,每天分享一個生活小妙招,讓你的生活變得更加豐富多彩。今天給大家分享一個煮雞蛋的小妙招,非常的實用簡單。平時我們煮水雞蛋基本上都是清水燒開后,雞蛋放進去煮,一直煮熟,然而這樣煮的雞蛋,火候不到位的情況下,煮的不夠鮮嫩,而且還會粘殼,不容易剝掉蛋殼,吃起來不方便。今天小編教大家一招,在煮雞蛋的時候,放點這個東西進去,煮的雞蛋既鮮嫩又不粘殼,能夠輕鬆剝掉蛋殼,而且營養不丟失,這樣煮的雞蛋讓你吃完一個還想吃。

Advertisements

下面就具體的說下煮雞蛋的小竅門。首先我們要將生雞蛋洗乾淨了,這是做任何美食前必要的環節,然而很多人煮雞蛋前都沒有洗洗雞蛋的習慣,感覺挺乾淨的,直接煮起來了,這樣其實是很不衛生的。雞剛下完的蛋外殼有層粘液,即使後面幹了,雞蛋表面也是粘有很多污垢的,在水煮的過程中很容易滲進蛋殼。後面我們用手剝蛋殼也會將污垢帶入雞蛋裡面。我們將雞蛋放在水龍頭下沖洗一下,用手搓洗搓洗就乾淨了。

Advertisements

然後我們開始準備今天煮雞蛋用的鍋。先在鍋中倒入清水,然後在水中加入食用鹽,正常的一個這樣的鍋加入2勺左右的食用鹽就行了。放入鹽可以有效的防止雞蛋在水煮的過程中炸殼。用勺子將食用鹽攪拌融化,然後將雞蛋放入水中,開始煮。這裡順便說下,煮雞蛋一定要雞蛋隨冷水一起下鍋,不能等水開了再放入雞蛋,那樣最用炸殼的了。上次聽一個小姐姐說她不會煮雞蛋,每次都是講雞蛋煮的炸開花,一問她怎麼煮的,原來就是她就是開水煮的雞蛋。因為外面水溫太高,而雞蛋裡面是涼的,所以很容易炸開。用涼水逐步的升溫,能讓雞蛋裡面的溫度一點點的提高,直至煮熟,這樣就不容易炸開了。

Advertisements

雞蛋放入鍋中,蓋上鍋蓋,然後開火直至水開。水開后,關閉大火,調至小火再煮6-8分鐘就行了。這時候雞蛋已經煮的夠熟了,但是這時不能直接拿來吃,這時雞蛋的蛋殼和蛋清蛋黃還是粘在一起的,直接剝殼不容易,第二最主要的原因太燙了,沒法下口,是不是?

Advertisements

我們將煮好的熱雞蛋放入涼開水中降溫,看清楚了是涼開水,可不是生涼水哦。剛煮好的雞蛋蛋殼是很鬆軟的,用生涼水的話,細菌很容易就進入到雞蛋裡面了。雞蛋放在涼開水中直至冷卻,這時我們將雞蛋剝開。這時雞蛋一點也不粘殼,輕輕一剝蛋殼就全掉了,而且裡面的雞蛋鮮嫩完整。

Advertisements

看看下圖,這是小編自己煮的雞蛋,看起來不錯的,剝蛋殼也非常的容易,大家可以去試試吧。

以上就是今天和大家分享的煮雞蛋的小技巧,通過這個方法煮的雞蛋既鮮嫩有粘殼,非常值得學習使用。大家還有其他煮雞蛋的好方法嗎?請回復、留言、評論,好方法大家一起分享哦。下次再給大家分享一個煮糖心雞蛋的小妙招,喜歡大家能夠喜歡。

你可能會喜歡