茄子別再紅燒了,不蒸也不炒,一次五個不夠吃,全家都叫好!

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用料  

燈籠茄子的做法  

茄子

肉末放盆裡,加入鹽、雞精、料酒、十三香、一品鮮醬油、蔥花、薑末攪拌均勻

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茄子去頭去尾,一切成二片

茄子放在案板上,然後用筷子夾住茄子,切到筷子處,切成一個個夾刀片,每個有六七片

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把拌好的肉餡塞入茄子里夾起來,全部塞好

塞入肉餡

放到澱粉碗里沾上一層澱粉

撈出控油

鍋中的油倒掉,留少許油,下入蔥薑蒜末爆香

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加入一品鮮醬油,白糖,再加兩勺水,把茄子下鍋中火燉至湯汁粘稠,適量加鹽

大火收汁出鍋食用



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