花生外面怎麼裹白糖?10年廚師做了這道「掛霜花生」,非常簡單

大家肯定吃過不少花生米,有炒花生米,水煮花生米、鹽滷花生米等,花生米的做法很多,做成下酒菜、小吃的最多。

今天小編跟您分享一道糖霜花生,酥脆香甜,嘎嘣脆,比用鹽炒著還好吃,下酒、做零食都不錯。

用料:花生米、糖、乾澱粉、水。

Advertisements

做法:花生米稍微用水沖一下,衝去表面灰塵。

烤盤裡鋪上一層錫箔紙,倒入花生米。

放入烤箱150度烤20分鐘,如果喜歡吃老火一點的花生米可以把溫度加高一點。

Advertisements

烤好後的花生米取出,晾涼。

鍋內倒水,放入糖。

待糖熬化起泡泡的時候,倒入烤熟的花生米,翻炒均勻。

Advertisements

倒入乾澱粉攪拌均勻,使每粒花生米上均勻的裹滿澱粉。注意乾澱粉要分幾次加,不要一次加滿。

將炒好的花生米到在盤子裡,晾涼後就成了糖霜花生米,酥脆香甜。



via

你可能會喜歡