杏鮑菇這樣炸香脆好吃,好吃到一上桌就吃光光,做法超簡單的

對於這種杏鮑菇來說,它的吃法也是有很多的,在我看來不管怎麼樣個估提非常,都是很脆嫩的,不過我一般都是炒出來的,其實這是一種很常見的做法了。不過也有一些不常見的做法。這道椒鹽炸杏鮑菇做起來也是很香的。


有的朋友們可以說是把它炸好了當零食吃也是很不錯的。特別是對於一些愛吃這種杏鮑菇的朋友們來說,可以說是新發明的一種小零食了。


其實在山東地區來說,這種食材也是很常見的,也是很受到大家歡迎的。所以說我現在才會想著跟大家一起看看它的做法,這樣就能讓更多人了解到這種做法了。

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酥炸杏鮑菇

準備好2個杏鮑菇,再準備好3勺子的澱粉,再準備好4勺子的麵粉,之後就是個雞蛋,還有一勺子的五香粉,再準備好適當量的椒鹽,之後就是1勺子的食用鹽,那麼準備好這些之後,就可以開始這道美食的製作步驟了。

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製作過程:

1、我們可以先把準備好的杏鮑菇沖洗乾淨了,再把它們放到一邊,瀝干裡面的水分,再把它們撕成一個個的長條,放到一邊,留著備用就行了。一定要衝洗乾淨了,再放到一邊留著備用。

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2、再準備好麵粉,還有澱粉,之後就是五香粉,還有少量的雞蛋,之後就是食用鹽了,把它們全都放到碗里來,之後再使用勺子把它們按同一方向攪拌一下就行了。之後就是再加上少量的清水攪拌一下,把它們調成比酸奶稍稍稀一些的樣子就行了。

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3、再把鍋里倒足了充足的油,一會的時候分批炸制一下就可以了。所以油不需要太多就行。等到油熱了之後,再滴一下這個麵粉,如果說看到這個麵糊起泡了,而且也是快速的浮起來了,這個時候說明我們的油溫已經達到了六成熱了。

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4、再有就是要看看杏鮑菇條也放地這個麵糊里,再把它們均勻的掛上一層麵糊就可以了。

5、等到把它們全都蘸好之後,再一條一條的放進鍋里來炸一下,一直炸到表面金黃的樣子就行了。這樣做可以孩子黏連的現象發生。炸好之後的杏鮑菇再撈起來放到一邊,瀝一下裡面的油就行了。

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6、另外就是我們可以再找到一個平底鍋,我們不用先開火,再從鍋里倒上適當量的椒鹽。

7、之後把這些炸好的杏鮑菇再倒進鍋里來,跟這些椒鹽一起在鍋里翻炒幾下,一直讓這些杏鮑菇的表面上全都蘸滿了這些椒鹽就行了。這樣就能讓它們吃起來味道方面會比較均勻一些了。

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 美食小貼士:

其實小編在這裡提醒一下大家,也就是說我們在炸這個杏鮑菇以前,一定要先試好這個油溫,也不是說先把一點麵糊放進油里來,這樣做就是為了測試一下這個油溫的溫度如何油溫低了之後,這些杏鮑菇會比較吸油的,所以還是建議大家儘量把它們的溫度給提起來,這樣才能在短時間內把這些杏鮑菇炸好,再有就是不那麼吸油了。


這個可是小細節,如果說你平時沒有炸東西的習慣,那麼這裡你可得小心一點了。對於一個老手來說,這個油溫的把握也是很方便的。但是對於新人來說,這個油溫還是不太好把握,所以儘量選擇用這個麵糊來測試一下油溫,這樣做起來也是很方便的。

之後要跟大家講的不是有關於如何省油方面的問題了。也就是說,我們在炸這個杏鮑菇的時候,要記得不要一下子把它們全都倒進去,而是選擇一條一條的炸,這樣也能讓它們不發生粘連的現象,還能比較省油。


有很多朋友都是一下子倒進去的,我們不要忘記了,這裡面的麵糊也是比較多的,這個麵粉還是比較能吸油的,如果說我們一下子倒進去,這個杏鮑菇吸不了那麼多油,這個麵粉也會把它們吸走的。所以說我們建議大家還是要一條一條的放。這樣做也能在炸出來的時候更加的乾淨一些了。


一條是一條的,上面也不會有多餘的一些麵糊了。這樣吃起來感覺更加的爽口一些哦。在炸制的過程當中,千萬不可以一會大火一會小火的,一定要保持這個火候的恆定性。如果說一會大火,會把它的表面上全都炸糊的。小火反而會不那麼容易炸透了。

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