冬瓜清熱解暑,教你冬瓜茶的做法,做法簡單清爽又好喝!

冬瓜是我們很多女生都愛吃的食材,一般多於秋冬季節上市,但是現在只要想吃,去菜場超市也是可以隨時買到的,冬瓜性涼,所以夏季食用它清心祛暑。天氣炎熱,很多人也會在家烹飪冬瓜菜品。雖然軟軟的冬瓜本身沒有什麼味道,但是跟別的食材搭配在一起的時候很容易入「搭檔」的味道,鹹的、鮮的,甚至是甜的,同樣是冬瓜,不同做法都會帶給我們的味蕾不一樣的感覺。冬瓜的做法很多,可以紅燒,燒湯,炒菜都是可以的,今天小編推薦幾道冬瓜菜譜,這個夏天,不妨來一道清爽的冬瓜料理吧。

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冬瓜茶

冬瓜茶的味道十分獨到,加上冰塊更是冰爽解渴,冬瓜做成冬瓜茶也是很美味解暑的哦!

姜切片備用。冬瓜清洗乾淨,不用去皮去籽,切小塊,放入碗中,倒入紅糖腌制兩小時左右,腌制後會出很多水,都是冬瓜的精華。

腌制的冬瓜和水一起倒入砂鍋中,不用另外加水,大火燒開之後放入3-5片姜,轉小火熬煮到冬瓜透明,有些粘稠的狀態即可。(熬煮的時間大約需要1小時,如果中間水太少,可以稍微加一點開水),用漏網把大塊的冬瓜肉過濾掉,擠出汁水,倒入乾淨的容器里晾涼,放冰箱冷藏,大約可以保存兩周左右。

喝的時候挖出幾勺加開水沖開即可,清甜解暑,體熱的朋友,用冰水沖也是超爽。

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肉末蒸冬瓜

冬瓜利濕解暑,肉末健脾補益。肉末蒸冬瓜看似單調,但口感十分爽滑美味先在肉末中加入少許蒜末和鹽腌制5分鐘左右。

冬瓜洗凈後去皮,切成2mm薄片,大蒜、小蔥切碎備用。然後將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋中,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透即可出鍋,撒上蔥花,出鍋前滴幾滴香油,在肉末中加入少許胡蘿蔔和玉米粒,漂亮色彩更能引人食慾,最後撒上蔥花即可。

海帶冬瓜湯

冬瓜+海帶:海帶含碘量很高,並且含維生素、粗蛋白、糖、鈣等都遠高出菠菜油菜等,而冬瓜又富含維生素和蛋白質等成分。

將蝦皮洗凈,溫水浸泡30分鐘,中途反覆換幾次水,有時間建議泡一兩小時,如果趕時間至少20分鐘以上,中途多換幾次水,可以去掉沙子、蛋白質分解物。將海帶洗凈,清水泡發30分鐘以上,將泡發好的海帶切成小塊或條狀備用。

將新鮮的冬瓜洗凈,將冬瓜去皮,切厚片,冬瓜芯記得不要扔了,可以一起煮湯,切些薑絲備用,將薑絲和冬瓜放下鍋中,加入適量的清水,將切好的海帶倒入鍋中,泡好的蝦皮撈起來,倒入湯鍋,中火燒開,轉小火再煮15分鐘,煮至冬瓜和海帶變軟,湯水變淺白色,將海帶冬瓜湯上面一層浮泡,還有薑絲和冬瓜芯撈走,海帶冬瓜蝦皮湯出鍋了。

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