香噴噴的芋頭糕,好吃不長肉,做法也超簡單

完整影片在此:


這麼好吃的美食,再介紹一個「蔥香芋頭糕」做法給大家吧~

葱香芋头糕

▷食物清单:

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芋头1个 / 粘米粉250g / 腊肠2根

虾米20g / 盐1勺 / 鸡精1/4茶匙

薑3片 / 蒜2瓣 / 食用油1汤匙

水适量 / 小葱1根 / 糖1小勺 / 胡椒粉1茶匙

▷制作步骤:

1.芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份

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2.锅内放油烧热,将薑、蒜碎炒香

3.加入腊肠炒香

4.放虾米炒香

5.最後倒入芋头丁略炒

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6.加入盐、白糖、鸡精炒匀

7.再加入胡椒粉

8.继续翻炒2分钟关火放凉备用

9.250克粘米粉倒入盘中

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10.粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆

11.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中拌匀

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12.蒸盘刷上一层食用油

13.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟;然後撒葱花放凉後即可切块食用,刚出锅切块会粘刀,放凉後就不会了,煎香後更美味

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▷小贴士:

1.用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软

2.生熟浆不要拌太稀

如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘

口感不好拌至打蛋器提起面糊慢慢往流下即可


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