苦瓜還在炒著吃嗎?教你這個新做法,簡單易做,好吃不油膩!


苦瓜是我們經常吃的蔬菜之一, 今天去菜市場看到早市上賣的苦瓜挺新鮮的, 價格也不貴,就買了一根回來。苦瓜中含有豐富的維生素C,還含有豐富有的苦味素,苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜除了減肥的功效外,它還具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

今天小編給大家介紹一道好吃營養的菜肴——苦瓜釀肉。苦瓜釀肉,又名苦瓜丸子,是一道湘西菜肴,口味獨特,令人回味無窮。這道菜做法簡單,營養豐富,很多數人都喜歡,接下來小編就給大家仔細介紹一下吧!

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【苦瓜釀肉的做法】

準備食材:苦瓜(2根)、豬瘦肉(200克)、植物油(少許)、鹽(少許)、生抽(1小勺)、料酒(1小勺)、小蔥(2恨)、蒜(4瓣)、薑(1塊)、雞精(少許)、醬油(少許)。

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步驟:

第一步:先將蔥姜蒜切成末,再把豬肉洗淨,先切片後剁成肉餡,苦瓜洗淨去頭去尾切成(2釐米)左右的段,再把裡面的瓤用勺子刮掉(這樣可以減少苦瓜的苦味)。


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第二步:肉餡中把切好的蔥、薑、蒜、料酒、鹽、植物油、生抽、醬油、雞精,攪拌均勻後,再把肉餡裝進苦瓜裡。

第三步:蒸鍋裡放適量的水,大火燒開後,把苦瓜放進去,蓋上蓋子大火了蒸十五分鐘左右就可以出鍋了。

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【苦瓜釀肉的營養價值】

功效:苦瓜含有苦瓜苷和苦味素,能促進人的食慾,可以健脾開胃。而且苦味素還能剌激胃液分泌,可以幫助消化,有增進食慾的作用。

另外,經常食用苦瓜釀肉能減少體內的脂肪、控制血糖、降血脂。這道菜含有豐富的苦瓜皂苷、鈣元素,平日裡多吃一點能增強機體免疫功能,有抗病毒、抗癌的作用,還可以預防骨質疏鬆。



最後,苦瓜含有豐富的營養物質,有清熱解毒、消暑退熱的作用,常食用有明日去痱,利尿消腫的功效。


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