雞胸肉不用炒不用煮,廚師長透露懶人做法,吃一次就喜歡得不得了!

主料:

雞胸肉1塊、雞蛋2個

配料:

薑10克、生抽10毫升、醋5毫升、料酒5毫升、辣椒粉適量、澱粉10克、麵包糠20克

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炸雞胸肉的做法:

1、首先我們把雞胸肉洗凈,切成長條,寬度1厘米左右即可,裝入碗中備用。

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2、雞胸肉碗中倒入薑片10克、生抽10毫升、醋5毫升、料酒5毫升去腥、少許辣椒粉(個人喜好)攪拌均勻腌制20分鐘。

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3、我們準備3種調料,1碗雞蛋液、澱粉、麵包糠、按順序依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠,每條雞胸肉都要這樣做。

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4、鍋中加入食用油,油溫燒至6成熱我們就放雞胸肉開始炸了,用筷子一條一條的下,不要一下放太多,很容易粘到一起。

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5、鍋中開中火,炸至兩面金黃,撈出控乾油。喜歡吃番茄醬的可以淋少許番茄醬,這樣味道更好吃。

這道美味的炸雞胸肉就做好了,喜歡的小夥伴可以試試。


小貼士:

1、雞胸肉洗凈後要先用刀背將肉拍散才更能吸收進水分。

2、要按照紋路垂直切條,這樣才不會散開。

3、肉條不能切的太細。

4、加入各種調料後要用手反覆搓揉使水分充分吸收進肉裡,肉才能軟嫩。


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