喜歡吃炸雞的人有福了 教你自製比KFC炸雞還好吃的無油脆皮雞腿！

BY: 簡單Jane 喜歡吃炸雞的人有福了 教你自製比KFC炸雞還好吃的無油脆皮雞腿！

• 無油脆皮雞腿：
  Buttermilk：1杯，我用半杯酸奶+半杯牛奶代替
  其實呢，酸奶是個天然的嫩肉劑，以前做印度烤雞腿，還是用酸奶直接腌制的，總之買不到buttermilk，就用酸奶代替吧。
  鹽，現磨黑胡椒粉適量
  Cajun調料1大勺，我感覺其實還是和五香粉差不多的味道
  玉米片適量

  

• 做法：
  牛奶和酸奶混合好，加鹽，黑胡椒粉以及Cajun調料粉再混合好備用。

  

• 雞腿表面用牙籤戳洞洞，放入保鮮袋裡，倒入1中調好的腌料，入冰箱腌制過夜。
  

• 雞肉烘烤前取出放置回溫，玉米片裝入保險袋裡用擀麵杖碾碎。
  最好用結實點的保鮮袋，不然碾碎過程中會破哈。

  

• 雞腿表面沾上玉米片末，入400F/200度烤箱，烘烤45分鐘即可。