幾分鐘面條專輯,養胃最合適,記得做給家人吃哦~~

熟悉面條的各種快速做法,任何時候都無需早起。每天比別人多睡20分鐘,還能吃到熱騰騰的養胃面條,妳稀罕麽?

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西紅柿雞蛋面
  • 食材:龍須面300克、西紅柿1個、雞蛋1個、香菜1棵、食鹽1茶匙、醬油/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油1湯匙、蔥白1小段、生薑小塊
      

  • 做法:
    ①各種菜洗幹凈後,西紅柿切小塊,蔥白切小蔥花,生薑切細絲,香菜切斷
    ②鍋中放植物油,油熱後放入蔥花和薑絲爆香
    ③把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油
    ④加入清水煮開
    ⑤磕入一個雞蛋,不要攪動,把火關中小火
    ⑥荷包蛋快熟時,放入龍須面煮開
    ⑦放入醬油和鹽調味
    ⑧最後入胡椒粉和香菜調味即可

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香辣炒麵
  • 食材:面條(生)200克、豬肉 100克、醬油2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥1小段、乾辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙
     

  • 做法:
    ①洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
    ②豬肉洗凈切絲,加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻,放入2茶匙澱粉上漿
    ③起油鍋,放2湯匙油,燒熱後,下肉絲翻炒,8分熟之後盛出,留少許油
    ④另起鍋燒水下面條,接兩次冷水燒開後,過涼開水後瀝乾,加入0.5湯匙油,1茶匙醬油拌勻
      5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒,將幹辣椒剪碎放入煸香
      6、下面條,翻炒均勻
      7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
      8、面條翻炒均勻,剪入蔥花,關火

蔥油拌面
  • 食材:面條(生) 2兩、蔥 一把、油 4勺、鹽 適量
      

  • 做法:
    ①蔥切段備用,晾乾水分,不然下了油鍋會炸
    ②色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱
    ③放入切好的香蔥段
    ④中小火熬制蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用
    (蔥油可以提前做好,吃的時候拿出來直接拌就可以啦)
    ⑤將面條煮熟,煮得稍微硬一點即可
    ⑥將煮好的面過冷開水,撈出瀝幹水分
    ⑦加入1勺蔥油,放入些炸乾的蔥段
    ⑧淋上醬油,將面拌勻,裝盤點綴些蔥段即可 

香菇肉絲湯面
  • 食材:面條(生) 150克、豬肉(瘦) 50克、乾香菇 2朵、小蔥 1棵、料酒 1小勺、蠔油 1小勺、醬油少許、澱粉 少許、植物油 1小勺、濃縮雞湯汁半盒
      

  • 做法:
    ①將豬肉切成絲放入碗內,放入料酒、蠔油、醬油、乾澱粉拌勻,然後放入植物油拌勻備用
    ②將乾香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟,然後撈出切成細絲,泡香菇的水留用,小蔥切成細蔥花
    ③取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去),再放入大半碗水,然後放入濃縮雞湯汁,煮開過後,根據自己的口味調一下鹽味
    ④將炒鍋燒熱放少許植物油,倒入肉絲和香菇絲炒變色即可
    ⑤煮雞湯的時候同時在另壹端煮麵條
    ⑥將煮好的面條撈入大碗中,倒入煮好的雞湯撒上蔥花,將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上,吃的時候拌勻了就可以了

肉醬雞蛋面
  • 食材:面條(生) 100克、雞蛋 1個、醬油1湯匙、白糖 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、牛肉醬 1湯匙、植物油 1/2湯匙
      

  • 做法:
    ①鍋底放少許植物油,先把雞蛋煎熟,鍋中放適量水煮開,放入面條,煮熟
    ②準備醬油,再放點芝麻油、白糖和適量涼白開
    ③放入面條,再加入煎雞蛋和肉醬即可享用

炸醬面
  • 食材:面條(生) 200克、五花肉 150克、黃瓜半根、胡蘿蔔(紅) 半根、黃醬 3勺、甜面醬 1勺、白糖 1勺、小蔥 3根、生薑1小塊、水 適量、植物油 適量
      

  • 做法:
    ①五花肉切細丁或剁成肉沫,熱鍋涼油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,邊緣金黃,瀝出肉沫留底油備用
    ②海天黃豆醬、甜面醬以3:1混合,根據口味可加入1份量的豆豉辣醬
    ③炒肉留下的油加熱後倒入生薑蔥末炒香
    ④倒入調好的醬料翻炒,此謂炸醬,略炒後加少許水繼續翻炒
    ⑤將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
    ⑥出鍋前可適當調入少許白糖,因各種醬料已足夠鹹,不需要再加任何調味
    ⑦炸醬做好後,用大鍋煮沸足量的水,將面條煮好撈出,碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等),澆上炸醬,拌好就可以開吃了

雞湯面
  • 食材:母雞 1隻、面條(生) 500克、胡椒粉 適量、胡椒 10粒、食鹽 適量、蔥 5克、香菜 少許
     

  • 做法:
    ①老母雞打理乾凈
    ②斬成大塊
    ③放入砂鍋中,煮開,用勺撇去浮沫,加入十餘粒胡椒
    ④轉小火,熬1個半小時
    (雞湯可以提前熬好,吃的時候直接放)
    ⑤在面碗了放適量鹽,胡椒粉,加壹勺雞湯和雞油,另起一鍋煮麵,面煮好,放入面碗裏,撒蔥花和香菜即可

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

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