最新潮的餃子包法，太有創意了，太誘人了，快學起來吧！

最新潮的餃子包法，太有創意了，太有誘人了，快學起來吧！

• 原料：麵粉200克，開水100克，肉餡150克

• 製作方法：麵粉用開水燙成麵團，揉光揉勻。下劑子，搟成圓皮。
  
  如圖所示將麵皮的兩邊捲上來，留下小半邊不捲。

  

  

• 把麵皮翻過來，放入餡心。
  
  
  將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。

  

  

• 沒翻捲的麵皮做成眼睛

  

• 捏出翅膀的花紋

  

• 把兩隻翅膀翻過來
  

  

  

• 做好的蒸餃蒸熟
  
  最新的水餃包法，真是帥呆了，超簡單比米其林主廚還強！
  

  

• 原料：麵粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個

• 製作方法：麵粉加入開水燙成麵團，揉光搓條下劑子，搟成圓皮

  

• 放入餡心
  

  

• 均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀

  

• 把相鄰的兩邊再相粘結

  

• 在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣

  

• 把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴

  

• 做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

  

• 放入用醬汁畫好圖案的盤中

  

• 原料：麵粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發好木耳50克，筍50克，麻油5克，鹽、雞精、糖適量

• 製作方法：麵粉用開水燙熟，稍微冷卻一下，揉成麵團

  

• 青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠乾水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

  

  

• 把麵團搓條，下劑子搟皮，包入餡心。把圓皮均分5點，粘在一起形成5條邊，把口捏緊

  

• 用拇指和食指捏出花邊，形成5個葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘

  

• 把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可

  

• 這是一道比較簡單易學的花色蒸餃。餡心可以自己選擇，甜的，鹹的，葷的，素的都可以。今天我用的是素菜餡。原料：麵粉200克，開水100克，青菜500克，木耳50克，鮮香菇50克，筍50克，麻油5克，鹽、糖、雞精適量

• 製作方法：青菜洗淨入開水鍋燙一下，和洗淨的木耳、香菇、筍一起切碎，擠去多餘水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

  

• 麵粉用開水沖燙揉成麵團【做蒸餃的麵團一般都用開水和麵，這樣麵團筋度減小，可塑性強，利於造型】。
  

  

• 包入菜餡，捏成月牙餃

  

• 用拇指和食指捏出花邊

  

• 兩邊向後捏，捏出一對翅膀

  

  

• 放入蒸籠蒸熟即可

  

• 說起這鴛鴦餃，也是中國餃子文化中的一個不可為之歎賞的亮點。它色彩鮮豔，造型美觀，質軟滑嫩，滋味鮮美，還可同時吃出不同味道
  
  
  
  

  

• 麵皮：麵粉250，水120—130克。[/L]
  餡心：芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。
  做法：
  ①麵粉開窩，分次加水和至軟硬適中的麵團，醒置20分鐘。
  ②芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉醃製半小時，炒熟後和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調味即可。
  ③麵團搓條，下劑，搟皮，包餡。皮要薄。
  ④下面是圖解步驟，一定要看仔細。
  ⑤上面就是詳細的包製手法，然後上鍋蒸10分鐘，出鍋後點綴即可！記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊